LES CLASSIQUES
Martini blanc/rouge 6.90
Porto « Niepoort » blanc/rouge 7.30
Sherry dry 6.90
Kir 6.90
Bailey’s 8.90
Campari nature 8.90
Campari soda 8.90
Campari orange 8.90
Safari orange 8.90
Pisang orange 8.90
Picon au vin blanc 8.90
Whisky JB 8.30
Johnnie Walker (Red Label) 8.30
Bacardi 8.30
Ricard 8.50
Chivas Regal 9.70
Aperol 8.90
LES INCONTOURNABLES
Apéritif maison : Piccolo Cava 9.70
Champagne Gobillard (0.37cl) 43.70
Ruffus, le verre 7.90
la bouteille 43.70
LA TENDANCE
Gin Bio « Oosterstaketsel » et tonic 13.90
Gin maison infusé et tonic japonais
POUR BOB
Crodino 6.70
A Pils sans alcool 3.50
Pils 3.10
Rodenbach 3.50
Kriek 3.50
Hoegaarden 3.50
Leffe blonde 5,00
Leffe brune 5,00
Pater Lieven Blond 5,00
Pater Lieven Tripel 5,00
Duvel 5,00
Buffalo 5,00
Triple Carméliet 6.30
Tongerlo Blonde 5,00
Tongerlo Brune 5,00
Bière sans alcool 3.50
Supplément de salés 1.50
Ruffus Brut « Blanc de Blancs » , Binche, Belgique 7.90 e verre
43.70 a bouteille
La Cuvée Ruffus est un Blanc de Blancs 100 % Chardonnay.
Après s’être reposé en cave pendant 12 mois, cette perle belge saute d’impatience pour faire son apparition dans votre verre.
Champagne Gobillard Grande Réserve,
1er cru, Hautvilliers, France (37 cl) 43.70 la bouteille
Champagne Ayala Brut Majeur
(Maison Bollinger), 83,00 la bouteille
Ce champagne légèrement doré est riche en bulles et merveilleusement frais avec un long arrière-goût. Un apéritif digne d’une fête…
Vin blanc
De Martino Chardonnay, Estate 19, Chili 6.70 le verre
31.70 la bouteille
Un vin blanc Bio enjoué et fruité. Il s’accorde parfaitement avec le poisson blanc poché. Un vin magnifique, à boire tout simplement comme ça.
De Martino Sauvignon Blanc, Estate 19, Chili 6.70 le verre
31.70 la bouteille
Un délicieux vin blanc sec et savoureux. Un excellent vin d’apéritif. Il accompagne à merveille les plats de poisson froids.
JF Arriezu Verdejo Rueda, 18, Espagne 6.70 le verre
31.70 la bouteille
Un vin blanc sec avec des acides frais et une touche végétale. Agréablement désaltérant.
Lunaria Charisma Trebbiano d’Abruzzo, 18, Italie
Le verre : € 7.30 / La bouteille: € 33.70
Un vin blanc naturel frais avec des notes minérales. Un excellent vin d’apéritif. Un grand ami des fruits de mer et des salades au fromage de chèvre.
Les vins blancs– PLEIN
Mount Horrocks Semillon, 17, Australie 49.30 la bouteille
Un vin blanc de classe exceptionnelle, dont le goût s’amplifie à mesure qu’il s’aère.
Soellner Grüner Veltiner “Wogenrain”, 19, Autriche 49.30 la bouteille
Un vin doux, sec et agréable à boire. L’ami de tous et qui sait accompagner tous les plats.
Les vins Rosés
Santa Rosa Estate Syrah Rosé, 19, Argentine 6.70 le verre
31.70 la bouteille
Un vin rosé espiègle, rose vif et enjoué. Un vin qui se laisse boire avec aisance, aux saveurs et aux accents épicés.
Les vins rouges/strong>
De Martino Cabernet Sauvignon Estate, 18, Chili 6.70 le verre
31.70 la bouteille
Un vin rouge viril et puissant sachant se marier avec les viandes rouges et les sauces épicées.
Ngeringa JE Syrah, 13, Australie 49.70 la bouteille
Un vin rouge délicieusement fruité et accessible qui accompagne volontiers les dîners entre amis, les plats relevés et les salades épicées.
Soellner Pinot Noir, 17, Autriche 49.70 la bouteille
Un vin rouge d’une grande élégance, à la robe rubis et aux saveurs fruitées. Il accompagne remarquablement bien les plats de poisson pour ceux qui ne sont pas amateurs de vin blanc.
Coca cola2.90
Coca cola light3.30
Coca cola zéro3.30
Fanta orange3.30
Sprite3.30
Schweppes Agrum Zéro3.70
Schweppes tonic 3.30
CéCémel 3.70
Fristi 3.70
Thé glacé 3.70
Eau pétillante 3.30
Eau plate 3.30
Grande eau pétillante 9.30
Grande eau plate 9.30
Les jus de fruits
Jus de pomme 3.30
Jus d’orange 3.30
Jus de tomate 3.30
Bitterballen pour les gastronomes 11.30
Moutarde douce
Petites croquettes gourmandes / Mini croquettes aux crevettes 11.30
Mini-croquettes | persil | crevettes
Petites croquettes de fromage / Mini fondu de parmesan 10.60
Mini-croquettes | parmesan | citron
6 huîtres 22.90
Citron | poivre | pain
Tapa de moules de Zélande « Goudmerk » 24.90
500 g 1 céleri 1 thym citronné 1 laurier
Plateau Apéro (uniquement en juillet et août) 32.50
Huîtres 1 saumon fumé 1 langoustine 1 crevettes
Croquettes aux crevettes (2 pièces) 18.90
persil | citron | crevettes | pain/span>
Croquettes de fromage au Vieux Bruges (2 pièces) 16.90
parmesan | balsamique | citron | pain
Duo de crevettes/fromage 17.90
Croquette aux crevettes | croquette de fromage | citron | pain
6 huîtres 22.90
citron | poivre | vinaigrette à l’échalote | pain
6 huîtres gratinées 27.90
parmesan | pain
L’indécis 24.90
3 huîtres nature | 3 huîtres chaudes | pain
Mini soupe de poisson 24.90
variation de poissons | rouille | fromage | pain
Pour transformer votre entrée en plat principal
Salade nature 9.90
laitue composée | œuf | radis | betterave | salsa de tomate
Frites 6.10
frites | sel de mer | mayonnaise
Supplément de mayonnaise ou de ketchup 1.50
Couvert supplémentaire 7.50
Salade de fromage de chèvre 27.30
épinards | vinaigrette à la moutarde | miel | pignons
Moules de Zélande « Goudmerk » nature 29.70
céleri | thym citronné | laurier
Moules de Zélande « Goudmerk » du Chef 31.90
crème | curry doux | tomate
Homard Belle vue 51.90
salade | pain | tiède | 550 g
Sole (3 pièces) 31.90
salade | tartare maison
Pur de filet de Rouge de Belgique (300 g) 34.90
salade | sauce au poivre
Pour transformer votre entrée en plat principal
Salade nature 9.90
laitue composée | œuf | radis | betterave | salsa de tomate
Frites 6.10
frites | sel de mer | mayonnaise
Supplément de mayonnaise ou de ketchup 1.50
Couvert supplémentaire 7.50
Soupe de poisson richement garnie 31.90
Variation de poissions | crevettes | moules | rouille | pain
Soupe de poisson Royale (2 pers.) 46.70 p.p.
soupe de poisson | demi-homard
Plat de fruits de mer de luxe (2 pers.) – réservation 48 heures à l’avance 69.70 p.p.
Crabe | demi-homard | crevettes | buccins | saumon fumé
Dame Blanche 13.90
glace à la vanille | crème fouettée | sauce au chocolat
Sorbet au citron « Le colonel » 11.90
sorbet au citron | menthe | vodka
Cheesecake favori du chef 13.90
cheesecake | crumble à l’Oreo | chocolat blanc | citron vert
Délice de fraises (uniquement en juillet et août) 13.90
Fraises belges / glace à la vanille / coulis de fraises / menthe
Genièvre jeune 3.90
Genièvre vieux 3.90
Cognac Remy Martin 8.90
Calvados Père Magliore 8.90
Amaretto di Saronno8.90
Cointreau8.90
Grand Marnier9.30
Chivas Regal9.70
Café 3.30
Décaféiné 3.30
Moka 3.30
Moka décaféiné 3.30
Latte macchiato 4.70
Latte macchiato décaféiné 4.70
Cappuccino 4.70
Cappuccino décaféiné 4.70
Thé Earl Grey 3.90
Thé à l’églantier 3.90
Thé à la menthe (menthe fraîche) 4.90
Thé à la camomille 3.90
Thé vert 3.90
Chocolat chaud 4.90
Chocolat chaud et crème fouettée 4.90
Vin chaud 6.70
Irish Coffee 8.90
French Coffee au Grand Marnier 9.30
French Coffee au Cognac 8.90
Italian Coffee à l’Amaretto 8.90
Café de Hasselt au genièvre 8.90
Supplément de crème fouettée 1.00
Pichet d’eau en supplément 1.00
Nous vous invitons également à lire ce qui suit
Tous nos mets sont faits maison et sont préparés pour vous à la minute avec le plus grand soin, et surtout avec beaucoup d’amour. Nous avons résolument choisi de vous faire vivre un merveilleux moment en notre compagnie.
Nous faisons tout notre possible pour vous apporter nos plats sous leur forme la plus pure. Nous privilégions les produits de notre mer du Nord, les matières premières de nos producteurs locaux et les vins biologiques. Pardonnez-nous si un met n’est plus disponible…dans la mesure où nous travaillons avec des produits frais du jour.
Vous pouvez opter pour une entrée en guise de plat principal moyennant un supplément de 7,50 euros.
Êtes-vous allergique à des substances allergènes ? Il va sans dire que vous pouvez toujours vous adresser à votre hôte et hôtesse de salle pour poser vos questions ! Le chef est lui aussi disposé à répondre à toutes vos interrogations.
Nous veillons à ce que toutes les règles d’hygiène soient strictement respectées, mais nous ne pouvons jamais exclure la possibilité d’une contamination croisée.
Nous acceptons:
C’est en 2002 que le vignoble fut établi à Haulchin, près de Binche, au lieu-dit « Les Agaises ». Celui-ci se trouve sur un versant calcaire orienté Sud.
Avec 285 000 pieds de vigne, de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, répartis sur 28,5 hectares, le domaine est le plus grand producteur de vin de Belgique.
La cuvée Ruffus, maintes fois primée dans le monde entier, est élaborée selon la méthode traditionnelle.
