Notre Carte

Brasserie Oosterstaketsel Blankenberge

l'Estacade: Notre carte

Apéritifs
Brasserie Oosterstaketsel Blankenberge

LES CLASSIQUES

Martini blanc/rouge 6.90
Porto « Niepoort » blanc/rouge 7.30
Sherry dry 6.90
Kir 6.90
Bailey’s 8.90
Campari nature 8.90
Campari soda 8.90
Campari orange 8.90
Safari orange 8.90
Pisang orange 8.90
Picon au vin blanc 8.90
Whisky JB 8.30
Johnnie Walker (Red Label) 8.30
Bacardi 8.30
Ricard 8.50
Chivas Regal 9.70
Aperol 8.90

LES INCONTOURNABLES

Apéritif maison : Piccolo Cava 9.70
Champagne Gobillard (0.37cl) 43.70
Ruffus, le verre 7.90
la bouteille 43.70

LA TENDANCE

Gin Bio « Oosterstaketsel » et tonic 13.90
Gin maison infusé et tonic japonais

POUR BOB

Crodino 6.70
A Pils sans alcool 3.50

LES BIÈRES
Brasserie Oosterstaketsel Blankenberge

Pils 3.10
Rodenbach 3.50
Kriek 3.50
Hoegaarden 3.50
Leffe blonde 5,00
Leffe brune 5,00
Pater Lieven Blond 5,00
Pater Lieven Tripel 5,00

Duvel 5,00
Buffalo 5,00
Triple Carméliet 6.30
Tongerlo Blonde 5,00
Tongerlo Brune 5,00
Bière sans alcool 3.50

Supplément de salés 1.50

LES BULLES
Brasserie Oosterstaketsel Blankenberge

Ruffus Brut « Blanc de Blancs » , Binche, Belgique 7.90 e verre
43.70 a bouteille

La Cuvée Ruffus est un Blanc de Blancs 100 % Chardonnay.
Après s’être reposé en cave pendant 12 mois, cette perle belge saute d’impatience pour faire son apparition dans votre verre.

Champagne Gobillard Grande Réserve,
1er cru, Hautvilliers, France (37 cl) 43.70 la bouteille

Champagne Ayala Brut Majeur
(Maison Bollinger), 83,00 la bouteille
Ce champagne légèrement doré est riche en bulles et merveilleusement frais avec un long arrière-goût. Un apéritif digne d’une fête…

LES VINS
Tous les vins sont certifiés label « Bio »
Brasserie Oosterstaketsel Blankenberge

Vin blanc

De Martino Chardonnay, Estate 19, Chili 6.70 le verre
31.70 la bouteille

Un vin blanc Bio enjoué et fruité. Il s’accorde parfaitement avec le poisson blanc poché. Un vin magnifique, à boire tout simplement comme ça.

De Martino Sauvignon Blanc, Estate 19, Chili 6.70 le verre
31.70 la bouteille
Un délicieux vin blanc sec et savoureux. Un excellent vin d’apéritif. Il accompagne à merveille les plats de poisson froids.

JF Arriezu Verdejo Rueda, 18, Espagne 6.70 le verre
31.70 la bouteille
Un vin blanc sec avec des acides frais et une touche végétale. Agréablement désaltérant.

Notre favori – BIO

Lunaria Charisma Trebbiano d’Abruzzo, 18, Italie

Le verre : € 7.30 / La bouteille: € 33.70

Un vin blanc naturel frais avec des notes minérales. Un excellent vin d’apéritif. Un grand ami des fruits de mer et des salades au fromage de chèvre.

Les vins blancs– PLEIN

Mount Horrocks Semillon, 17, Australie 49.30 la bouteille
Un vin blanc de classe exceptionnelle, dont le goût s’amplifie à mesure qu’il s’aère.


Soellner Grüner Veltiner “Wogenrain”, 19, Autriche 49.30 la bouteille
Un vin doux, sec et agréable à boire. L’ami de tous et qui sait accompagner tous les plats.

Les vins Rosés

Santa Rosa Estate Syrah Rosé, 19, Argentine 6.70 le verre

31.70 la bouteille
Un vin rosé espiègle, rose vif et enjoué. Un vin qui se laisse boire avec aisance, aux saveurs et aux accents épicés.

Les vins rouges/strong>

De Martino Cabernet Sauvignon Estate, 18, Chili 6.70 le verre

31.70 la bouteille
Un vin rouge viril et puissant sachant se marier avec les viandes rouges et les sauces épicées.

Ngeringa JE Syrah, 13, Australie 49.70 la bouteille
Un vin rouge délicieusement fruité et accessible qui accompagne volontiers les dîners entre amis, les plats relevés et les salades épicées.

Soellner Pinot Noir, 17, Autriche 49.70 la bouteille
Un vin rouge d’une grande élégance, à la robe rubis et aux saveurs fruitées. Il accompagne remarquablement bien les plats de poisson pour ceux qui ne sont pas amateurs de vin blanc.

Les boissons rafraîchissantes
Brasserie Oosterstaketsel Blankenberge

Coca cola2.90
Coca cola light3.30
Coca cola zéro3.30
Fanta orange3.30
Sprite3.30
Schweppes Agrum Zéro3.70
Schweppes tonic 3.30
CéCémel 3.70
Fristi 3.70
Thé glacé 3.70

Eau pétillante 3.30
Eau plate 3.30
Grande eau pétillante 9.30
Grande eau plate 9.30

Les jus de fruits

Jus de pomme 3.30
Jus d’orange 3.30
Jus de tomate 3.30

Les bouchées
Un délice à l'apéritif - Idéales à partager
Brasserie Oosterstaketsel Blankenberge

Bitterballen pour les gastronomes 11.30
Moutarde douce
Petites croquettes gourmandes / Mini croquettes aux crevettes 11.30
Mini-croquettes | persil | crevettes

Petites croquettes de fromage / Mini fondu de parmesan 10.60
Mini-croquettes | parmesan | citron

6 huîtres 22.90
Citron | poivre | pain

Tapa de moules de Zélande « Goudmerk » 24.90
500 g 1 céleri 1 thym citronné 1 laurier

Plateau Apéro (uniquement en juillet et août) 32.50
Huîtres 1 saumon fumé 1 langoustine 1 crevettes

Les hors-d’œuvre
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Croquettes aux crevettes (2 pièces) 18.90
persil | citron | crevettes | pain/span>
Croquettes de fromage au Vieux Bruges (2 pièces) 16.90
parmesan | balsamique | citron | pain
Duo de crevettes/fromage 17.90
Croquette aux crevettes | croquette de fromage | citron | pain

6 huîtres 22.90
citron | poivre | vinaigrette à l’échalote | pain

6 huîtres gratinées  27.90
parmesan | pain

L’indécis  24.90
3 huîtres nature | 3 huîtres chaudes | pain
Mini soupe de poisson  24.90
variation de poissons | rouille | fromage | pain

Pour transformer votre entrée en plat principal

Salade nature 9.90
laitue composée | œuf | radis | betterave | salsa de tomate
Frites 6.10
frites | sel de mer | mayonnaise

Supplément de mayonnaise ou de ketchup 1.50
Couvert supplémentaire 7.50

Les plats principaux
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Salade de fromage de chèvre 27.30
épinards | vinaigrette à la moutarde | miel | pignons

Moules de Zélande « Goudmerk » nature 29.70
céleri | thym citronné | laurier

Moules de Zélande « Goudmerk » du Chef 31.90
crème | curry doux | tomate
Homard Belle vue 51.90
salade | pain | tiède | 550 g
Sole (3 pièces) 31.90
salade | tartare maison
Pur de filet de Rouge de Belgique (300 g) 34.90
salade | sauce au poivre

Pour transformer votre entrée en plat principal

Salade nature 9.90
laitue composée | œuf | radis | betterave | salsa de tomate

Frites 6.10
frites | sel de mer | mayonnaise

Supplément de mayonnaise ou de ketchup 1.50
Couvert supplémentaire 7.50

Les classiques
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Soupe de poisson richement garnie 31.90
Variation de poissions | crevettes | moules | rouille | pain

Soupe de poisson Royale (2 pers.) 46.70 p.p.
soupe de poisson | demi-homard

Plat de fruits de mer de luxe (2 pers.) – réservation 48 heures à l’avance 69.70 p.p.
Crabe | demi-homard | crevettes | buccins | saumon fumé

Les desserts
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Dame Blanche 13.90
glace à la vanille | crème fouettée | sauce au chocolat

Sorbet au citron « Le colonel » 11.90
sorbet au citron | menthe | vodka

Cheesecake favori du chef 13.90
cheesecake | crumble à l’Oreo | chocolat blanc | citron vert

Délice de fraises (uniquement en juillet et août) 13.90
Fraises belges / glace à la vanille / coulis de fraises / menthe

Les digestifs
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Genièvre jeune 3.90
Genièvre vieux 3.90
Cognac Remy Martin 8.90
Calvados Père Magliore 8.90

Amaretto di Saronno8.90
Cointreau8.90
Grand Marnier9.30
Chivas Regal9.70

Les boissons chaudes
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Café 3.30
Décaféiné 3.30
Moka 3.30
Moka décaféiné 3.30
Latte macchiato 4.70
Latte macchiato décaféiné 4.70
Cappuccino 4.70
Cappuccino décaféiné 4.70

Thé Earl Grey 3.90
Thé à l’églantier 3.90
Thé à la menthe (menthe fraîche) 4.90
Thé à la camomille 3.90
Thé vert 3.90
Chocolat chaud 4.90
Chocolat chaud et crème fouettée 4.90

Vin chaud 6.70
Irish Coffee 8.90
French Coffee au Grand Marnier 9.30
French Coffee au Cognac 8.90
Italian Coffee à l’Amaretto 8.90
Café de Hasselt au genièvre 8.90

Supplément de crème fouettée 1.00
Pichet d’eau en supplément 1.00

Nous vous invitons également à lire ce qui suit

Tous nos mets sont faits maison et sont préparés pour vous à la minute avec le plus grand soin, et surtout avec beaucoup d’amour. Nous avons résolument choisi de vous faire vivre un merveilleux moment en notre compagnie.

Nous faisons tout notre possible pour vous apporter nos plats sous leur forme la plus pure. Nous privilégions les produits de notre mer du Nord, les matières premières de nos producteurs locaux et les vins biologiques. Pardonnez-nous si un met n’est plus disponible…dans la mesure où nous travaillons avec des produits frais du jour.

Vous pouvez opter pour une entrée en guise de plat principal moyennant un supplément de 7,50 euros.

Êtes-vous allergique à des substances allergènes ? Il va sans dire que vous pouvez toujours vous adresser à votre hôte et hôtesse de salle pour poser vos questions ! Le chef est lui aussi disposé à répondre à toutes vos interrogations.

Nous veillons à ce que toutes les règles d’hygiène soient strictement respectées, mais nous ne pouvons jamais exclure la possibilité d’une contamination croisée.

Nous acceptons:

Nous servons

RUFFUS, un vin mousseux belge unique.

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Les vins Ruffus – le vignoble des Agaises

C’est en 2002 que le vignoble fut établi à Haulchin, près de Binche, au lieu-dit « Les Agaises ». Celui-ci se trouve sur un versant calcaire orienté Sud.

Avec 285 000 pieds de vigne, de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, répartis sur 28,5 hectares, le domaine est le plus grand producteur de vin de Belgique.

La cuvée Ruffus, maintes fois primée dans le monde entier, est élaborée selon la méthode traditionnelle.

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